6x Barão de Figueira Síria 2019 / Blanc

BARÃO FIGUEIRA SÍRIA 2019 / BLANC

APPELLATION D'ORIGINE 
DOC Beira Interior - Portugal 

CÉPAGES 
100% Síria

NOTES DE DÉGUSTATION 
Couleur brillante, arôme floral avec des notes d'agrumes rappelant le pamplemousse. La bouche a une grande onctuosité et une saveur minérale, sa finale est longue où les notes aromatiques se confirment.

VIGNES
Les vignobles de Castelo Rodrigo sont parmi les plus élevés du Portugal, avec une altitude d'environ 700 mètres. Le climat est continental et extrêmement sec avec des précipitations annuelles d'environ 400 mm. Les étés sont très chauds et les hivers rigoureux. Les oscillations thermiques quotidiennes permettent de préserver les arômes primaires et l'acidité naturelle des raisins.

VINIFICATION 
Les raisins ont été cueillis à la main dans des caisses de 20 kg et rapidement transportés à la cave où ils ont été pressés entiers avec la rafle pendant 4-5 heures afin d'obtenir un moût plus riche et plus frais. La fermentation a eu lieu à une température contrôlée de 14°C pendant 4 semaines. Après la fermentation, le vin a été élevé sur ses lies, avec un bâtonnage hebdomadaire, jusqu'à la mise en bouteille.

APPARIEMENT 
Accompagnement idéal pour le poisson, les fruits de mer et les salades. Servir à 8ºC.

INFORMATIONS TECHNIQUES 
Teneur en Alcool 12%
Acidité Totale 5,73g/l
pH 3,29
Sucres 0,3 g/l

PRIX
IWC Commended