3x PH Reserva 2019 / Rouge 

PORTAS DA HERDADE RESERVA 2019 / ROUGE

APPELLATION D’ORIGINE
Région de l’Alentejo 

CÉPAGES
40% Syrah; 30% Trincadeira; 30% Touriga Nacional

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur rubis intense, arôme intense et complexe avec des notes de fruits noirs, légèrement végétal, épices et chocolat. En bouche, il est volumineux et élégant, avec une bonne structure et une bonne concentration. Il a un final long, où les notes aromatiques sont confirmées.

RÉCOLTE 2019
Au cours de l'année agricole 2018/2019, les températures se situaient dans les valeurs moyennes des deux dernières décennies, mais déjà les précipitations étaient beaucoup plus faibles. Le printemps a été très chaud, avec des températures estivales, tandis que l'été a été à son tour plus doux. Ce temps chaud a provoqué une maturation phénolique plus rapide et par conséquent une anticipation de la date de récolte. L'été plus frais a permis une maturation constante et homogène qui a conduit à une meilleure qualité du raisin.

VINIFICATION
Les raisins ont été égrappés mais non foulés et ont été laissés en macération à froid pendant 3 jours. La fermentation a eu lieu à 24ºC avec un pompage quotidien. La fermentation malolactique a eu lieu dans des cuves en acier inoxydable. Les lots à l'origine de ce vin ont été élevés pendant environ 12 mois en fûts de chêne français.

APPARIEMENT
Accompagnez avec des viandes rouges et des fromages affinés. Servir à 16°C.

INFORMATION TECHNIQUES
Teneur en Alcool 14,5%
Acidité Totale 6,45/l
pH 3,48
Sucres 2,28g/l

PRIX
Wine Enthusiast - 92 Points
Mundus Vini Gold
WSC Bronze
Récolte de 2017 - Wine Enthusiast - 93 Points