1x Tradição Guitarra 2019 / Blanc
1x Tradição Guitarra 2020 / Rouge
1x Tradição Reserva 2019 / Rouge

TRADIÇÃO GUITARRA 2019 / BLANC

APPELLATION D'ORIGINE 
Région de Lisbonne - Portugal

CÉPAGES
40% Arinto; 40% Fernão Pires; 20% Vital.

NOTES DE DÉGUSTATION
Jeune et doux avec des notes d'agrumes aux arômes exubérants. En bouche, il est frais avec un final harmonieux et agréable.

VIGNES
L'hiver a été froid et sec, le troisième plus froid des 15 dernières années, avec une température moyenne de 8,5ºC et le huitième plus sec des 84 dernières années, avec des précipitations moyennes de 149mm, correspondant à environ 42% de la valeur normale observée dans la région. Les oscillations thermiques quotidiennes permettent de préserver les arômes primaires et l'acidité naturelle des raisins. Cette combinaison de facteurs donne lieu à des vins d'une grande exubérance aromatique et d'une grande fraîcheur.

VINIFICATION
Après un égrappage total et un foulage très doux, chaque variété a été vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable avec un régime quotidien de 1 remontage manuel. La fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 28ºC.

APPARIEMENT 
Servir avec du poisson, des fruits de mer et des salades. Servir à 8-9ºC.

INFORMATIONS TECHNIQUES
Teneur en Alccol 12,5%
Acidité Totale 4,5g/l
pH 3,6
Sucres 6,8g/l

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TRADIÇÃO GUITARRA 2020 / ROUGE

APPELLATION D'ORIGINE 
Région de Lisbonne - Portugal

CÉPAGES
40% Syrah; 40% Aragonez; 20% Touriga Nacional.

NOTES DE DÉGUSTATION
Vin jeune et intense avec des notes balsamiques et de fruits sauvages. En bouche, il révèle une bonne structure et des tanins doux. Final harmonieux et agréable.

VIGNES
Les raisins à l'origine de ce vin proviennent de vignobles qui expriment tout le potentiel du terroir de Lisbonne. Avec un climat humide tempéré et une saison estivale sèche, la région enregistre des précipitations annuelles moyennes d'environ 1100 mm, concentrées essentiellement entre les mois d'octobre et d'avril. Les vignobles situés à l'est de l'océan Atlantique ont une forte influence atlantique, avec un refroidissement nocturne marqué, ce qui, avec le fait qu'ils sont protégés des vents du nord par la chaîne de montagnes de Montejunto, crée des conditions uniques pour des maturations phénoliques prolongées d'excellence.

VINIFICATION
Les raisins ont été transportés à la cave et traités immédiatement. Après un égrappage total et un foulage très doux, chaque variété a été vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable avec un régime quotidien de 1 remontage manuel. La fermentation alcoolique a eu lieu à une température contrôlée de 28ºC. Le mélange final a été partiellement mûri en chêne français.

APPARIEMENT 
Se marie bien avec les viandes, les pâtes et le fromage. Servir à une température de 17ºC.

INFORMATIONS TECHNIQUES
Teneur en Alcool 13,5%
Acidité Totale 3,94 g/l
pH 3,94
Sucres 0,67 g/l

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TRADIÇÃO RESERVA 2019 / ROUGE

APPELLATION D'ORIGINE 
Région de Lisbonne - Portugal

CÉPAGES
40% Touriga Nacional; 30% Syrah; 30% Aragonez

NOTES DE DÉGUSTATION
D'une couleur rubis intense et d'un arôme fruité avec des notes de fruits noirs, de poivre blanc, de vanille et d'épices provenant du vieillissement en fûts de chêne français. En bouche, c'est un vin élégant, avec une bonne structure, des tanins doux et une finition fraîche et persistante.

VIGNES
Les raisins à l'origine de ce vin proviennent de vignobles de la sous-région d'Alenquer, sur des collines à forte pente orientées vers le sud et l'ouest, ce qui permet une exposition optimale au soleil et une maturation complète des raisins. 2018 a été la 4e année consécutive avec un excès de chaleur et de sécheresse par rapport à la moyenne de la région. Les nuits fraîches et humides de l'Atlantique permettent un bon rendement des plantes et maintiennent l'humidité dans le sol.

VINIFICATION
Les raisins ont été transportés à la cave et traités immédiatement. Après un égrappage total et un foulage très doux, chaque variété a été vinifiée séparément dans des cuves en acier inoxydable avec un régime quotidien de 1 "délestage" et 2 remontages manuels. Les raisins Touriga Nacional et Syrah ont eu 3 jours de macération à froid et la fermentation alcoolique s'est déroulée à une température contrôlée entre 24 et 27ºC. Le lot de Touriga Nacional est resté en macération pendant 21 jours. Le mélange final a vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne français de 225 litres.

APPARIEMENT 
Se marie bien avec la viande rouge, les pâtes et les fromages affinés. Servir à une température de 18ºC.

INFORMATIONS TECHNIQUES
Teneur en Alcool 14%
Acidité Totale 5,33 g/l
pH 3,81
Sucres 2,43 g/l

PRIX
Mundus Vini Gold
Récolte de 2018 - Wine Enthusiast - 88 Points