1x Uniqo Grande Reserva 2014 / Rouge
1x Uniqo Superior 2014 / Rouge
1x Uniqo Reserva 2014 / Rouge 

UNIQO GRANDE RESERVA 2014 / ROUGE 

APPELLATION D'ORIGINE 
DOC Douro - Portugal

CÉPAGES
65% Tinta Roriz; 25% Touriga Nacional; 10% Touriga Franca

NOTES DE DÉGUSTATION 
Couleur rubis profond, révèle un arôme riche et complexe dominé par les fruits noirs, le café et les épices. En bouche, il est dense, avec une acidité vive et des tanins fermes qui promettent un bon potentiel en bouteille.

RÉCOLTE 2014
L'hiver a été doux et pluvieux et le printemps et l'été ont été plus frais que d'habitude, ce qui a entraîné une augmentation de la vigueur végétative des vignes. Les conditions pour le développement des grappes étaient idéales et, à la fin du mois de juillet, la maturation avancée des grappes était évidente, grâce aux températures douces et à l'abondance d'eau dans le sol.

VINIFICATION
Les raisins cueillis à la main dans des caisses de 16 kg ont été soigneusement sélectionnés à l'entrée du chai et la macération à froid a été adaptée à chaque cépage, étant plus courte pour le Tinta Roriz. La fermentation alcoolique a eu lieu séparément dans des cuves tronconiques, avec deux délestages quotidiens, et la fermentation malolactique a eu lieu en barriques. Après 20 mois de vieillissement en fûts de chêne français neufs et de nombreuses dégustations, les meilleurs fûts de chaque lot ont été sélectionnés pour constituer le lot final de cette Grande Réserve.

APPARIEMENT
A déguster avec des rôtis, des viandes rouges, du gibier et des fromages au goût intense. Servir entre 16 et 18°C.

INFORMATIONS TECHNIQUES
Teneur en Alcool 15%
Acidité Totale 7,5g/l
pH 3,60
Sucres 1,1g/l

PRIX 
Wine Enthusiast - 93 Points
Concours Mondial Bruxelles Grand Gold Medal

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UNIQO SUPERIOR 2014 / ROUGE

APPELLATION D'ORIGINE 
DOC Douro - Portugal

CÉPAGES
45% Touriga Franca; 35% Tinta Roriz; 20% Touriga Nacional.

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur rubis profond. Avec un arôme complexe qui note une bonne évolution combinant les notes grillées du tonneau pour rappeler la vanille, les épices et le café avec le fruit mûr. En bouche, c'est un vin corsé, doux, frais et qui promet une bonne évolution en bouteille.

RÉCOLTE 2014
L'hiver a été doux et pluvieux. Le printemps et l'été ont été plus frais que d'habitude, ce qui a entraîné une plus grande vigueur végétative. Les conditions pour le développement des grappes étaient idéales. Fin juillet, il était évident que la maturation était plus avancée que d'habitude, en raison des températures douces et de l'abondance d'eau dans le sol. Les raisins ont mûri de manière complète et équilibrée.

VINIFICATION
Les raisins ont été récoltés à la main dans des caisses de 16 kg, puis soumis à une sélection rigoureuse à l'entrée du chai. La macération est adaptée à chaque cépage et la vinification se fait séparément (dans des cuves tronconiques). La fermentation alcoolique du Touriga Nacional et du Touriga Franca a duré environ 20 jours ; le Tinta Roriz a fermenté pendant seulement 9 jours. La fermentation malolactique du Touriga Nacional et du Tinta Roriz a eu lieu en fûts de chêne français. Les lots ont été élevés en fûts pendant 18 mois (20% de fûts neufs). De nombreuses dégustations ont été effectuées pour suivre l'évolution des vins et déterminer le moment idéal pour préparer l'assemblage final.

APPARIEMENT
A déguster avec des rôtis, de la viande rouge, du gibier et des fromages au goût intense. Servir à 17ºC.

INFORMATIONS TECHNIQUES
Teneur en Alcool 14%
Acidité Totale 5 g/l
pH 3,72
Sucres 0,7 g/l

PRIX 
International Wine Challenge Bronze Medal
Magazine Paixão pelo Vinho - 16,5 Points

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UNIQO RESERVA 2014 / ROUGE

APPELLATION D'ORIGINE 
DOC Douro - Portugal

CÉPAGES
50% Tinta Roriz; 30% Touriga Nacional; 20% Touriga Franca

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur rubis profond. Arôme complexe de fruits noirs mûrs et d'épices. Il révèle des nuances de ciste qui lui donnent de la fraîcheur. En bouche, il surprend par son acidité équilibrée, sa concentration et par ses tanins fermes et soyeux. Le final est long et persistant.

RÉCOLTE 2014
L'hiver a été doux et pluvieux. Le printemps et l'été ont été plus frais que d'habitude, ce qui a entraîné une plus grande vigueur végétative. Les conditions pour le développement des grappes étaient idéales. Fin juillet, il était évident que la maturation était plus avancée que d'habitude, en raison des températures douces et de l'abondance d'eau dans le sol. Les raisins ont mûri de manière complète et équilibrée.

VINIFICATION
Les raisins ont été cueillis à la main dans des caisses de 16 kg, puis soumis à une sélection rigoureuse à l'entrée de la cave. La macération est adaptée à chaque cépage et la vinification se fait séparément (dans des cuves tronconiques). La fermentation alcoolique du Touriga Nacional et du Touriga Franca a duré environ 20 jours ; le Tinta Roriz a fermenté pendant seulement 9 jours. La fermentation malolactique du Touriga Nacional et du Tinta Roriz a eu lieu en fûts de chêne français. Les lots ont été élevés pendant 18 mois en barriques (20% neuves). De nombreuses dégustations ont été effectuées pour suivre l'évolution des vins et déterminer le moment idéal pour l'élaboration de l'assemblage final.

APPARIEMENT 
A déguster avec des rôtis, de la viande rouge, du gibier et des fromages au goût intense. Servir entre 16º et 18ºC.

INFORMATIONS TECHNIQUES 
Teneur en Alcool 14%
Acidité Totale 4,9 g/l
pH 3,72
Sucres 0,7 g/l

PRIX 
Wine Enthusiast - 92 Points
Concours Mondial Bruxelles Gold Medal