3x PH Alvarinho 2021 / Blanc

PORTAS DA HERDADE ALVARINHO 2021 / BLANC

APPELLATION D'ORIGINE 
Région de l'Alentejo - Portugal.

CÉPAGES
Alvarinho 100%.

NOTES DE DÉGUSTATION 
Ce vin résulte de la sélection des meilleurs raisins du noble cépage Alvarinho. D'une couleur citrine intense, ce vin présente des notes minérales, légèrement tropicales avec une bonne acidité. Long et persistant.

RÉCOLTE 2021
La campagne viticole 2020/21 a débuté avec un automne et un hiver chauds et une pluviométrie normale. Le printemps a été chaud et sec, le mois d'avril étant le plus remarquable. L'été a été sec avec des températures normales pour la saison, bien qu'il y ait eu une vague de chaleur au début du mois d'août, ce qui a avancé le début de la récolte au milieu du mois.

VINIFICATION 
Les raisins ont été récoltés à leur point optimal de maturation. Les raisins ont été égrappés et foulés dans la cave, suivis d'un pressage doux. Après décantation, il a fermenté à 15ºC pendant un peu plus de 3 semaines. Il est resté sur lies fines pendant quelques semaines, ce qui lui a donné du volume et de la complexité.

APPARIEMENT 
Idéal en apéritif ou pour accompagner des repas légers, des poissons grillés et des salades. Servir à 8-10°C.

INFORMATIONS TECHNIQUES 
Teneur en Alcool 12,5%
Acidité Totale 6,1 g/l
pH 3,3
Sucres 1,2 g/l